Næste…. 17. januar 2009

Så må jeg jo bare vente på at få sat næste bryg over…når nu jeg har måttet hælde 10 l stout ud i afløbet. Det smagte simpelthen for gæret til, at det var drikkeligt!!
Mon ikke temperaturen i stuen, hvor tønden stod de første dage, har svinget for meget, og gæringen derfor ikke har været optimal?
Jeg [...]

Stout! 10. december 2008

Tavshed…
Findes der noget værre? … Der har været stille på bloggen, da min Beermachine er blevet skæv efter en tur i opvaskemaskinen. DET TÅLER DEN IKKE!! (Står også i manualen – flot!!)
Heldigvis har jeg haft en god kontakt med importøren Thomas, som kunne sælge mig en top og bund billigt. Derudover vandt jeg gennem en [...]

Kort oversigt 2. juli 2008

Torsdag: Det nye bryg sættes over
Mandag: Gæringen er stoppet og tønden sættes i køleskabet
Tirsdag: Første smagsprøve. Det smager rigtig godt – efter 4 dage!!!
Lørdag: Øllet er klart og drikkes til den store fest. Bryggetid: 9 dage!!
Konklusion: Der kan brygges øl på 4-5 dage, men øllet var nok blevet klarere med en uge mere på køl.

Succes 2. juli 2008

Så oprandt dagen hvor vi holdt stor fest og mit Canadian Dark Ale bryg skulle være klar og serveres.
Jeg havde fyldt et par patentflasker i fald folk skulle gå hen og tømme tønden. Tønden blev transporteret til destinationen og jeg fik præsenteret øllet for vore gæster. Der var forholdsvis moderat efterspørgsel, måske grundet de mange [...]

Første smagsprøve 25. juni 2008

Gæringen er gået i stå og øllet har fået ærespladsen i køleskabet, så tæt på frysepunktet som det nu kan lade sig gøre – tror den ligger omkring 1-2 grader! Her har den så stået et par dage.
Utålmodigt skulle den jo smages på. Ja, faktisk skulle det være gjort FØR den kom på køl. Hold [...]

Canadian Dark Ale 22. juni 2008

Konens fødselsdag nærmer sig hastigt og jeg har lovet at lave en tønde øl. Nedkølingen har været det store problem, men nu er vi blevet enige om at køleskabet må reservere en hylde. Så ud med det overflødige (der var rigeligt!!) og plads var der til tønden.
Den var ikke blevet vasket siden sidst, så den [...]

På flaske 6. april 2008

Så er resten af den første bryg kommet på flasker. Jeg havde nogle 1 liters patentflasker stående. De er blevet steriliseret med en klorinopløsning og skyllet efter. Jeg tog det meste af trykket af tønden og fyldte fire flasker. I hver flaske kom jeg 2 tsk rørsukker, så øllet kan karbonisere. Jeg skilte tønden ad [...]

Erfaringen og næste bryg 31. marts 2008

I dagene op til min prøvesmagning med drengene læste jeg i forummet på www.beermachine.dk og blev nogle erfaringer rigere. Derudover var jeg i kontakt med manden bag i Danmark – Thomas. Han gav et par gode råd mht kulsyre og tapning.
Set i bakspejlet tror jeg gærsmagen skyldes at temperaturen under gæringen var for svingende og [...]

Det første bryg 31. marts 2008

Men maskinen kom altså ikke op fra kælderen FØR det nærmede sig påske og lysten til at lave min egen påskebryg kom op i mig.
Mine forældre skulle komme på besøg, og jeg tænkte min far ville hjælpe med at samle den. Maskinen blev hentet. Op på stuebordet og side 1 i manualen. Slag i slag [...]

The Beermachine 31. marts 2008

Min kone havde fundet en hjemmeside med denne fancy maskine der kunne brygge øl. Jeg var hooked, da jeg så den og ønskede mig den, da den var lidt pebret i prisen. Små 1000 kr kostede den.
Sandelig om den ikke lå på gavebordet, da jeg fyldte år sommeren 2007. Jeg læste brugsanvisningen, og maskinen [...]